Fritot

  small organ meat fritter, where meat is partially cooked, then marinated in oil, lemon juice, and herbs, dipped in batter and fried just before serving; also can refer to any small fried piece of meat or fish.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • fritot — ● fritot ou friteau nom masculin (de frire) Petit beignet salé garni de menus articles (abats, poulet, poisson, etc.). ⇒FRITEAU, FRITOT, subst. masc. CUIS., vieilli A. Petit beignet de viande hachée. Cf. croquant1 III A rem. B. Manière d apprêter …   Encyclopédie Universelle

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